Описание:
КОЛУМБИЯ ОРАНЖ ТАБИ произрастает на территории Колумбии, в регионе Уила на севере Антьокии.Первоначально ферма в основном занималась выращиванием бананов и какао.
Плантация занимает 34 гектара, из которых 26 гектаров отведено под выращивание кофе.
Эти районы выращивания кофе разделены на участки, которые различаются по высоте и составу почвы.
Исключительный микроклимат, характеризующийся высотой и теплыми ветрами, дующими из близлежащей долины, а также плодородная вулканическая почва способствуют производству на плантации высококачественного кофе.
Пик цветения кофейных растений приходится на период с января по март, за которым следует фаза вторичного цветения с июля по сентябрь.
Основной сбор урожая происходит с сентября по январь, а промежуточный сбор урожая - с апреля по июль.
Во время сезона сбора урожая кофейные зерна тщательно собирают более 70 местных сборщиков.
Плантация может похвастаться различными сортами кофе, в том числе Кастильо, Катурра и Таби.
Однако эта конкретная партия состоит исключительно из сорта Оранж Таби.
Сорт Таби возник в Колумбии и был разработан компанией Cenicafe в 2002 году.
Он был создан путем скрещивания сортов Бурбон и Типика с Тиморским гибридом.
Таби очень похож на Бурбон и Типику своим высоким ростом и длинными ветвями, хотя и с немного более крупными плодами и семенами.
Одним из важных качеств Таби является его устойчивость к ржавчине кофейных листьев, при этом сохраняя превосходные характеристики качества чашки, унаследованные от его родительских сортов, Бурбона и Типики. Название «Таби» происходит от диалекта Гуамбиано, на котором говорит коренное колумбийское племя, и переводится как «хороший».
Лучше всего данный кофе раскроется при заваривании альтернативными способами - во френч-прессе, чашке, воронке V60.
