ETHIOPIA IDIDO

ETHIOPIA IDIDO
ETHIOPIA IDIDO
Вкус: Лимон, бергамот, черный чай, цветочный
Плотность: 6/10
Кислотность: 5/10
Оценка по SCA: 85,75
Регион: Эфиопия
Высота произрастания: 1960-2090 м
Способ обработки: Мытая обработка
Обжарка: Фильтр
Помол:
- +

640 р.

Купить в
один клик
Способы приготовления:
Пуровер
Турка
Капельная кофеварка
В чашке
Френч-пресс
Кемекс
Описание:
Регион Идидо находится в юго-западной части Эфиопии, в округе Гимби, который является частью более крупного региона Оромия. Идидо — одна из станций обработки кооператива фермеров Иргачеффе. Фермеры вручную собирают ягоды и доставляют их на станцию обработки Идидо. На станции сотрудники сортируют поступившую партию, удаляя недозрелые, перезрелые или поврежденные ягоды. Затем ягоды депульпируют с помощью дискового депульпатора и ферментируют в течение 72 часов. После ферментации кофе промывают в чистой воде и переносят сушиться на африканские кровати. Сотрудники маркируют эти кровати кодом, что упрощает прослеживаемость кофе и статус обработки. Для обеспечения равномерной сушки кофе переворачивают, а весь процесс сушки занимает примерно 12–15 дней. Лучше всего данный кофе раскроется при заваривании альтернативными способами - во френч-прессе, чашке, воронке V60.
Оплата:

Мы принимаем оплату банковскими картами

Доставка:

Мы доставляем товар логистической службой:  

Подробнее