Описание:
Станция обработки Oaklands Estate расположена в районе Джуджа в округе Киамбу на высоте 1575 метров над уровнем моря.Здесь преобладают вулканические красные почвы, а кофе растет на пологих склонах между невысокими холмами.
Станция уделяет много внимания обучению сотрудников, созданию инфраструктуры и внедрению эффективных сельскохозяйственных практик.
Кофейные ягоды собираются вручную и сразу же отправляются на станцию для дальнейшей обработки.
Кофе обработан натуральным анаэробным способом с этапом углекислотной мацерации.
Ягоду очистили от флоатеров, поместили в мешки грейн про с газозамещенной средой.
Ферментация длилась в течение 192 часов в тени, после чего кофе сушился на африканских кроватях до достижений экспортной влажности.
